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假茶泛滥识别就靠它
  • 假茶泛滥识别就靠它

假茶泛滥识别就靠它

来源:乐鱼棋牌官网  作者:乐鱼棋牌官方网站  2022-10-03 12:33:08

  经过一个冬天的休整后,茶树养分充足。较低的气温,既易于含氮化合物的合成积累,使得茶叶游离氨基酸、

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假茶泛滥识别就靠它

      经过一个冬天的休整后,茶树养分充足。较低的气温,既易于含氮化合物的合成积累,使得茶叶游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,香气浓、滋味足,也导致病虫害少,无需喷施农药。因此,清明、谷雨前后,新茶、好茶上市。

      不过,越是旺季,就越容易出现假冒伪劣现象。今年3月,昆明官渡区食药侦大队破获一起假茶案件,查获651饼假茶,涉案价值50余万元。据犯罪嫌疑人交代,这批假茶购买自小作坊,但贴上品牌标签后,价格直接飙升20-30倍。

      而在一年前,上海警方侦破了上海案值最大的假普洱茶案,捣毁制售假窝点10处,抓获犯罪嫌疑人11名,缴获假冒知名品牌普洱茶饼10余吨,市场价值高达18亿元。

      茶叶炒作、价格虚高的现象也层出不穷。比如,2021年4月,知名短视频平台就出现过诸如“288万收下8片白菜”“一片可以买一辆宝马,一提可以在广州买一套房”等营销视频。这其实是在虚构交易行为,故意炮制稀缺假象,以引诱“接盘侠”上钩,方便“割韭菜”。消费者一旦上当,就会蒙受巨额损失。

      茶叶是历史最悠久的饮品,中国有着源远流长、博大精深的的茶文化,但中国人却长期被假茶、茶叶混乱的价格体系所累,难以喝上一口放心的茶。

      虽然中国既是茶的发源地,种茶历史超过6000年,也是茶产销第一国,茶树种植面积占全球6成、茶叶总产量占全球约45%,年内销茶叶超过30万吨,但中国却不是一个茶叶强国。

      “大市场、小企业”“有品类、无品牌”“有好茶,但群龙无首”,是当下中国茶产业的真实写照。

      中国虽然拥有诸多名茶,如“西湖龙井”“安溪铁观音”“洞庭碧螺春”等,但全都是地域、品类品牌,没有一个是产品品牌。

      企查查数据显示,我国现存“茶叶”相关企业超过154万家,但注册资本多集中于100万元以内。换句话说,中国茶企绝大多数都是中小企业甚至小微企业。消费者也难以脱口而出一个家喻户晓的国民级茶品牌。相比之下,不产茶叶的英国、新加坡却拥有世界级茶企,比如英国的立顿、Twinings和新加坡的TWG都是经久不衰的百年老店。

      2016年,中国近7万茶企业出口总额为14.8亿美元,不及立顿全球销售总额(30多亿美元)的一半,“中国七万茶企不如一个立顿”的说法因此不胫而走,深深地刺痛着国人的内心。

      正因为上述原因,消费者对茶企的认知度和忠诚度普遍较低。中国农科院茶叶研究所发布的《茶叶品牌化消费行为与营销策略》显示,来自10座城市的1万名茶叶消费者当中,只有11%的人购买的茶明确来自同一家企业。

      缺少超级品牌,终端销售乱象丛生,消费者买茶无所适从,是因为中国茶产业标准化程度低,上中下游各环节不仅无法反哺赋能,没有形成良性循环,反而相互制约、彼此拖累。

      茶产业的上游是农业(茶树种植、茶叶采摘),中间是工业(茶叶加工、茶产品生产),下游是产品销售与服务。现阶段,中国茶产业“头重脚轻”现象严重——种植业属性突出,加工制造附加值欠缺,终端销售又极为薄弱。

      在上游,由于采茶机难以在山区普及和保护茶树养分等原因,中国茶叶基本全靠手工采摘。虽然茶叶一年四季都可采摘,但产量最大、品质最佳的茶叶还是春茶,而春茶的采摘时间仅限于3月下旬到5月中旬之间,这就导致用工季节不均衡现象严重,难以留住适龄采茶工人。所以,行业流传着“春茶香,夏茶涩,秋茶好喝无人摘”的说法。

      因为上游的这些特点,中游加工生产环节也靠人工把控,机械化程度低,茶叶生产的门槛低,不仅不利于行业优胜劣汰,也导致茶企发展壮大备受制约,难以挣脱产地的束缚,产品线单一,没有一家茶叶企业能够覆盖全产地。因此,在营销和销售环节,茶企也往往更愿意以产地为卖点进行营销推广,这反过来又进一步加剧了行业的分散性。

      在上述一系列背景下,茶产业信息不透明现象严重、价格体系混乱,为价格不实、虚高甚至欺诈行为制造了温床。

      在《2021年中国茶叶产销形势报告》当中,中国茶叶流通协会指出,中国茶产业产品创新力不强、信息对称性不足、消费认知不充分等问题制约着流通发展。而这些问题主要源自产业短板:一是行业集中度低,品类、品牌、加工水平等多方面的发展不平衡;二是消费者的品牌忠诚度低;三是基础科学研究不充分、不扎实;四是行业标准化有待进一步完善。

      2020年1月,农业农村部、中央网信办印发《数字农业农村发展规划(2019—2025年)》,指出农业农村数字化是一场深刻革命,要求着力建设基础数据资源体系,以数字化引领驱动农业农村现代化。

      2021年9月,农业部、市监总局、供销总社发布《关于促进茶产业健康发展的指导意见》,提出要健全产业标准体系——按照“有标贯标、缺标补标、低标提标”的原则,完善产地、品种、品管控、加工、分级、标识等关键环节标准的制修订,推进建设全产业链茶产业标准体系。

      在诸多的前沿技术当中,区块链因为采用分布式记账方式,具备可追溯、不可篡改等特性,因而天然适合用于茶叶的标准化和数字化转型升级。

      对茶企而言,过去,产供销都靠手工记录信息,经营成本高、效率低,但借助区块链,将数据全流程、可追溯地记录上链,不仅能实时掌握各环节状态信息,严格按照标准组织生产、把控质量,还能通过沉淀数据资产,指导生产管理、市场营销、经销商管理、用户触达沟通等等,降低遭受造假仿冒的风险。

      对消费者来说,基于区块链技术,可以获得一物一码的防伪溯源服务——通过唯一且不可被复制和篡改的ID,实现对茶叶的鉴真溯源,尽可能将买到假茶的概率降到最低。

      对监管机构来说,茶产业全产业链信息上链后,一旦茶叶出现安全问题,便能快速定位是哪个环节出问题,从而找到定位责任方,解决窜货、假冒伪劣等问题。

      对行业协会来说,借助区块链打通茶产业各环节的数据,建立公开透明的茶产业大数据平台,有助于整合更多行业内外资源,提升全行业竞争力,为政府相关部门的科学决策提供有力工具。

      此外,基于分布式账本、加密账本、智能合约等技术,打破原本分散不互通的数据模式,区块链能为解决传统供应链金融当中信息不对称、信用无法传递等问题,提升效率,减低金融机构放贷风险,降低企业重复质押的风险,从而有效解决了中小企业融资难的问题。

      由此可见,不管是用于生产、流通,还是监管、供应链金融,亦或是溯源防伪,区块链都是广阔天地、大有可为。

      正因为如此,区块链被越来越广泛地应用于茶产业的数字化改造升级当中,国内外莫不如此。

      2019年,印度为提升该国茶产业的竞争力,就发出使用区块链技术来追踪茶叶生产、销售和流通业务的意向书。意向书得到了包括亚马逊、Infosys(印度最大的科技公司之一)和Yes Bank在内的28家公司的响应。

      2年后,新加坡最大的茶企TWG发起成立BT茶交所——一家将区块链技术与传统茶叶相融合的交易所,开展茶叶现货、期货外汇交易等业务。

      作为茶叶种植产销第一大国和区块链技术大国,中国在区块链与茶产业融合方面,自然不遑多让。最近几年,福建、浙江、云南、广东等茶叶主产区,同样都已经开展区块链+茶产业的项目,其中不少项目已经取得明显成效。

      例如,在2020年6月,云南建设完成该省第一个普洱茶区块链平台。得益于平台提供的金融借贷服务,企业凭纯信用即可获得相应授信额度。普洱当地一家茶企的董事长就直言,通常情况下,找银行贷款100万元,每月利息大约3000元,但通过平台的金融借贷服务,同样的贷款金额,利息每月仅1500元左右。降本增效作用,由此可见一斑。

      不仅仅是企业获益,消费者通过手机扫描粘在产品上的追溯二维码,就能看到屏幕上弹出该产品的原料基地、生产过程、检验报告、产品详情、购买渠道等信息,还能进入验证真伪和消费投诉的通道,买得放心、喝得舒心。

      截至2022年1月,平台共上线万次;上链产品包括凤凰窝古树普洱茶、景迈山古茶林诚信联盟普洱茶、镇沅千家寨爷号普洱茶、有机普洱茶等。

      再比如,福建省茶叶学会、北京八分量信息科技有限公司和福建十全食品科技有限公司共同合作打造的可溯源的茶产业链平台——福茶产业标准数字化溯源平台(简称“福茶平台”),以解决茶产业链中的信任问题。

      针对农业补贴难以精准到户、惠农政策难以惠及小农户、政府难以掌握农户农产品种植产量数据等农业数字化的一系列痛点,八分量使用区块链、可信计算等前沿技术,推出八分量农业大脑平台。

      八分量农业大脑的核心功能包括:农户上传农资使用需求,政府、农资公司及时了解农户需求并精准匹配农资,农资投入全流程监管,农业补贴精准科学发放,及审批、放款流程全程可监管追溯等。

      作为八分量农业大脑平台在茶叶行业的具体应用,“福茶平台”是八分量基于对福建茶产业了解的基础上,推出的茶产业溯源平台。建设目标是实现对茶叶从种植、加工、仓储、交易、物流全链条的可追溯,助力茶企改善茶园土壤等生产经营效率,提高产品品质,政府优化资源配置,以及消费者喝上放心茶。

      “福茶平台”提供企业品牌上传、溯源信息上传、补贴申请、补贴管理、物流信息查询、专家汇聚、任务管理等核心功能。

      通过这个平台,农业科技特派员可接单,对茶农茶园的土壤进行采样,派送到检测单位,上传检测结果;专家可根据土壤检测结果,给出改良配方;农户根据配方,提升种植技术和生产力;肥料厂可以定制化肥配方,提升销量;茶企上传溯源信息,提升品牌信用,实现产品防伪;政府能对农业补贴进行调查、取证、审核和监管。

      目前,“福茶平台”正处在不断迭代优化的过程中。伴随着在茶叶场景下更加深入的探索应用,更海量、更多维数据的积累,更多专家、化肥厂的聚集,“福茶平台”的功能将更加完善和实用,反过来也将服务于福建省内更多茶企的降本增效,推动福建茶产业的数字化转型。

      以上只是区块链在茶产业领域应用的几个代表案例。而当越来越多诸如普洱茶区块链平台、福茶平台这样的项目在全国茶产业中落地,诸如信息不对称、窜货、假冒伪劣等困扰茶产业已久的问题,有望得到明显改善。有着6000年历史的中国茶行业,将朝着标准化、品牌化、开放透明的方向发展,中国将一步步从茶叶大国向强国迈进,也将有越来越多中国的消费者喝上放心、安全的茶。返回搜狐,查看更多